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Mise en bouche
Crémeux de potiron et chorizo
***
Opera de foie gras et pain d'épices, fine gelée de griottes, condiment houmous citron confit
***
La joue de boeuf confite au vin et grué de cacao, rose de carottes et pomme Anna
***
L'intense chocolat noisette, crémeux citron
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